說到冬至湯圓，很多人第一時間想到的，就是電視廣告裡那顆外表白胖胖、幼綿綿，內餡從湯圓缺口緩緩流出，還冒著縷縷熱氣的湯圓。這種包著芝麻、豆沙等餡料的湯圓，就是寧波湯圓，也是現在台灣最普遍、最常看到的湯圓。
傳統上，寧波湯圓的餡料除了黑、白芝麻之外，也有豆沙、棗泥、花生等，做法都差不多，就是將芝麻、花生等生料炒過、磨成粉，再與豬粄油、糖粉以各家私房比例調成餡，搓成一顆顆圓球後，再包進皮裡。
至於寧波湯圓皮，與台式湯圓皮的做法差異並不大，稱為「水磨皮」，亦即將糯米放入磨漿機中，加水一起磨成漿，脫水後打粉成為水磨糯米粉，再加水與糯米粉一起揉成粉團（台灣稱為「圓仔粹」），就可以拿來包餡了。
水磨湯圓皮的口感滑溜軟嫩，但也依比例或加入「粿粹」而出現不同的黏性與Q度，這差異各家不同，就看食客的用心品嘗了。
蘋果日報報導
根據ivote愛投網 (www.ivote.com.tw)票選結果，網友在愛投網選出了最喜愛的湯圓口味前三名分別為黑芝麻，花生以及鹹湯圓，其他還有紅白小湯圓及炸湯圓。
許多上班族因為繁忙沒有時間自己動手煮湯圓，網友也推薦了幾家好吃的店家，票選出台灣第一湯圓王是台大校園旁邊的老店「臺一牛奶」，不論冬天夏天總是高朋滿座，由於地緣關係深得大學生喜愛與支持，同時由於湯圓種類多樣化，在元宵期間更是大排長龍。
第二名老字號元宵專賣店「全家福元宵」，每到元宵總是吸引許多死忠饕客購買，也是基隆夜市美食代表之一。位於師大夜市的ORANGE榮獲第三名，開幕只有短短幾年卻靠著時尚招牌跟時髦的裝潢異軍突起，上榜的其他的老店還有「九如」及「小寧波」。
